嫩肉位於牛的臀腿部位，它幾乎不含油脂，是今天介紹的所有部位裡最瘦的。雖然肉質很嫩，還帶有一些甘甜。
 
產地：巴西
重量：400g
*建議淥8-10秒即可食用